点评：
    虽然当前消费下行对糖果市场有所影响，但对喜庆市场的影响却是有限，业内人士估算喜糖市场容量有近360个亿。
金丝猴被好时收购之后，顺应市场高端化需求，对喜糖市场提出“互联网＋喜糖定制模式”。
    90后进入适婚年龄，喜糖消费主力自然转战到90后市场，更加注重个性，喜欢追求时尚，注重娱乐和便利性成为他们的特点。为迎合消费者需求许多企业都在渠道、产品和推广上，下足工夫。正如，徐福记在今年替换掉曾志伟，将女神高圆圆作为品牌的形象代言人，并推出针对年轻人的明星产品，这一系列举动无不表现出再向90后消费需求靠拢。而当然徐福记只是大趋势中的个例，喜糖市场高端化、年轻化的发展趋势已成定局。
    7、口香糖遭压片糖挑战
    2015年4月，亿滋中国推出口香糖新品“Trident清至”。好丽友也在产品口味上进行创新推出“畅汗淋漓”梨味口香糖。尽管口香糖市场新品频出，也挡不住业内人士的担心，随着消费水平以及消费习惯的逐年变化，口香糖的市场逐渐被压缩，像压片糖、气泡糖等其他品类同样具有清口功能的产品逐渐成为消费者口袋里更为常见的清口必备物。
    点评：
    有业内人士表示国内口香糖市场已经高达130亿元，口香糖的使用人数是仅次于饼干和巧克力的第三大品类。今年亿滋中国再借“清至”并以80后为主，强调口腔洁净、清爽功效，意图打破行业创新瓶颈，实现中国口香糖第二大品牌的目标。但现在看来，市场上消费者的反应似乎并没有像炫迈当时那样强烈。很大一部分原因不是说产品做得不好，而是消费者的消费习惯发生了变化，更加倾向于选购压片糖品类的清口产品。而且就今年国内的压片糖市场来看，新品也频频推出，像康师傅推“酷活”压片糖，广州好伙伴推“大眼萌”压片糖，久久王推“KisKis”压片糖，等等。压片糖的市场份额在逐渐扩大，同样的产品功能，但压片糖工艺更精细，更具环保性，更加符合年轻消费者追求品质生活的要求。
    8、短保烘焙气势高糖果企业多元化布局
    2015年，不得不提的还有短保产品，“蒸风潮”成为了整个食品行业的大热点，各种蒸蛋糕相继问世。这股热潮不仅在烘焙行业刮得不小，糖果企业也纷纷加入热潮中，多元化淘金。像好彩头推出的小样“蒸三明治”差异化定位，蒸出了新样式；徐福记、马大姐也在市场的大潮中推出了蒸蛋糕，稳固自己的客户群。
    点评：
    众所周知，企业发展到了一定的规模，就会寻求上升的发展空间，而推出跨领域品类就成为企业多元化淘金的突破口，国内有很多知名的糖果企业都设有休闲食品、烘焙糕点等事业部，不仅专注糖果行业，还利用渠道优势多元化发展，建立更全面的企业发展路线和市场。多领域运作品牌需要企业一方面有足够的资金实力，另一方面就要有良好的研发技术和团队，再者就是有足够的品牌影响力。一般相对成熟的企业这样跨领域运作较为容易，凭借原有的渠道优势可以快速的铺市，原有经销商出于对品牌的忠诚度，也愿意为新产品推广，团队也就更加稳固。
    9、资本“情归”食品企业迎来资本年
    2015年已过去，在这一年里食品牵手资本的事件整年来的关注度都不低，从2月14日红杉资本投资好彩头集团2亿元人民币；到投行巨头今日资本向浙江麦吉士食品注资1亿元人民币；再到6月6日红杉资本A轮独家投资溜溜梅休闲食品集团近1.5亿元，以及之后的三只松鼠宣布获得峰瑞资本3亿元D轮融资，达利、上好佳赴港上市，安记食品上交所主板挂牌上市等，食品企业扎堆似得纷纷走上了资本助力企业发展的快车道。
    点评：
    在当今竞争如此激烈的市场环境下，企业想要更好的发展离不开资金的支持，企业得到资本的青睐，能为企业未来发展奠定很好的基础，使企业步入发展的快车道。中国食品产业中有着一批极具发展潜力的企业，近年来资本似乎也看到了这个苗头，纷纷将注意力转向食品行业。另外也不难发现，2015年的食品企业进驻IPO、上海股权交易所、新三板的颇为之多，2015年前11个月新三板挂牌情况持续火爆，截至11月底累计挂牌企业达4,385家，累计新增挂牌企业2,813家，这说明国内中小企业融资的想法越来越明确，都在为上市前的股权转让做准备，2015年食品行业已经走到了从拼规模到拼品牌、拼市场的转型期。
    10、糖果企业转变渠道布局便利店
    2015年对于渠道来说，值得关注的事情就算是实体店的“关店潮”了。据了解，上半年的百货商店、超市、购物中心等实体零售商店关闭的门店超过了160家，创历史之最，沃尔玛、家乐福等也频频在全国各大城市曝出“关店”消息。但与其相反的是，集“小而美”于一身、更加贴近人们生活社区的便利店如7天、全家、苏果、来购、24小时等开店的速度在不断上升，糖果企业、经销商也纷纷转变渠道布局，将矛头指向社区便利店等小业态渠道。
    点评：
    随着经济的发展和人们生活水平的不断提高以及生活节奏的加快，便利店作为零售业态的一种重要表现形式，凭借“小而美”、方便、快捷的特点，已慢慢成为人们生活必不可少的一部分，店铺虽小，但基本能够满足消费者的即刻需求。尤其在南方市场，几乎是一夜之间，像苏果、来购、天为、好朋友等连锁便利店开始大量出现。业内人士还表示，未来实体店必然会更专业，将主攻食品生鲜超市、便利店。

 

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