从促进行业健康的角度来看，罐头行业一定要培育大企业、大品牌，没有大品牌的行业是不完善的，是不健康的。利用大品牌的效应拉动整个行业向前发展，只有将整个产业蛋糕做大了，中小型企业才能有更为广阔的生存空间。

　　罐头企业，基本上都是从上世纪80年代前后的罐头食品加工厂成长起来的，现在很多企业都还在沿用以前经营企业的方针，产品跟着需求走，市场需要什么企业就生产什么，少有企业来引导市场需求，引导消费者的购买欲望。

　　快销品罐头市场运营分析和突围之路

　　市场缺新品，市场快速发展的最终催化剂是什么?事实上，从调查机构数据分析看，消费者并不仅仅释放出了水果罐头需要建设品牌的单一信号，从更多的调研问题回答中，消费者更多的关注是水果罐头需要休闲软包和样式系统创新，优良的质量，食用携带方便，美誉度高的品牌罐头产品。

　　快销品水果罐头 需要进行品牌推广手段和包装创意上实现大的创新，用新思维、新概念、新产品、新包装新的样式和形态打造罐头产品多功能大品牌，真正实现大突破大发展。 一直以来，罐头的创新就如枷锁一样，很难突破。从包装上，大多罐头企业的创新还停留在原始玻璃铁皮包装上，甚至更确切地说是包装纸上，玻璃包装与马口铁罐装一卖就是20多年。其次，罐头产品缺新意。发展到今天，我们的市场已经从单纯的卖产品过渡到了卖概念、卖思想的阶段。但是，20多年以来，罐头产业连一个像样的概念炒作都没有，创新从何而来?没有创新，消费需求又从何而来?罐头企业应该到了思考和反省的时候。。这就要求企业从口味、价位、原料、包装、样式形态等方面加强开发，不断创新，以适应市场的不同需求，适应消费者的不同口味。

　　由于消费者目前对水果罐头的品类印象已经形成了过时、不安全等固有形象，要想去掉固有印象，仅仅靠教育消费者是很难做到的，所以看来，快销品企业更重要的是重新创新品类，利用现有的高品质生产线和产能优势，实现包装创意的突破。实现局部改动，满盘皆活，异军突起强势占领3.8亿儿童巨大市场，凸显出快销品罐头食品设备优良和有机原料的优势，实现工业产能和快销品品牌价值利益最大化。在这方面银鹭企业的八宝粥、喜之郎的果冻等产品已经提前做出了示范。也即在保留罐头的标准前提下，必须从内到外，从品质到包装完成整体革新，实现整个品类的升级。只有跳出罐头看罐头，快销品水果罐头品类才能找到出路，实现真正的突围，以全新的姿态全面占领市场。

　　“罐头好吃盖难开”是困扰消费者的问题之一。另有26.46%的被调查者认为罐头食品食用不方便。这恐怕还是源于罐头盖的难题。

　　多数消费者对国产罐头食品有较强的信任感，近半数被访者不接受国外罐头食品，尽管如此，消费者仍普遍认为国内罐头食品与国外罐头食品存在差异。尤其是在包装、价格、质量、口感和品牌等方面差距明显。

　　种种情况表明，是罐头食品的开发、设计、包装等存在的问题在很大程度上限制了消费。

　　食品 行业以卡通动画造型为龙头产业链”扩张 的“今天，越来越多的人意识到，文化本身就是一种最优质、最浓缩的市场资源，可以拓展出一方辽阔无垠的市场空间。在各类文化载体中，卡通动画成了最强势的食品品种和形态样式。中国有3.8亿少年儿童。研究表明，校园以外他们最乐于接受的文化产品，对他们的价值观、人生观影响最大的文化产品，不是图书、报刊，也不是小说、电影，而是卡通和动画。在孩子们喜欢和经常模仿的对象中，卡通形象已经超过真实的人物和其他艺术形象。因此，卡通的巨大品牌效应具有近乎无限的产品延伸和产业扩张能力。

　　美国迪斯尼首开卡通品牌授权的先例，“米老鼠”和“唐老鸭”成了世界上身价最高的“人工繁殖”的动物。建议快销品企业研究开发《皮皮鲁和罐头小人》《喜洋洋和大灰狼》等一系列卡通造型软包装来设计快销品罐头食品，实现产品一体化多功能。卡通动画品种多样化的实现将有 力推动快销品罐头产品的升级换代并找到广阔的市场空间。 三辰卡通企业投资制作“动画”卡通片的时候，已经对迪斯尼的产业模式成竹在胸。2001年8月企业管理层当机立断：启动“动画”卡通衍生食品产品的生产，发展全国动画专卖网络。在“动画”向多种产业“大跨越”的前夜，三辰清晰地描绘出“动画”产业博采众长、自成一格的商业模式，包括借鉴和整合业内新品。

　　罐头行业发展20多年以来，比20年前的产品与现在市场上的产品，到底发生了多大的改变，新品出现了多少，就可以解释为什么罐头产业会有萧条的迹象存在。罐头市场的被动局面，也预示着未来的创新机会。行业专家介绍，城乡居民正处于生活消费的转型期，对罐头食品需求的潜在市场大。现在国内消费者对罐头食品还存在不同程度的偏见，除了认识上的不足，还有各种各样的原因。如果罐头食品企业开发出好的产品来，更具营养，更加方便，就会促进消费。时代的发展要求加快节奏、提高效率，罐头食品的营养、卫生、方便就迎合了一些消费者的需求。　　正是为了让罐头这一朝阳产业焕发其应有的活力

　　第二，从产品来看，目前市场水果罐头产品以单种水果为主，在水果中以桃、梨、等常见水果为主流内容物。但从此次调研看，超过一半的消费者更希望罐头里能有多重水果，并且这些水果能出现芦荟、菠萝蜜、椰果等各种新奇水果。权威调查机构分析师认为，这样的调研结果反映了消费者对目前水果罐头内容物的不满，企业只有完成产品创新，水果罐头企业才能赢得更多消费者的信赖。

　　而从包装看，调查显示有近65%的消费者认为水果罐头应该选择软包装。但就目前市场反应看，众多厂家生产水果罐头采用玻璃瓶包装是常态，但市场实际反映非常平淡。而从品牌营销以及消费者希望水果罐头营养健康等核心需求等角度看，只有在包装创新，能切实从内到外反映一个水果罐头品牌的核心竞争力，消费者才能从目前的及有惯性中走出，与品牌产生良好的互动。

　　而从渠道看，约56%的消费者认同水果罐头走超市渠道，但普遍认为生动化陈列等手段不够，所以70%的消费者希望企业能通过试吃、赠送等促销手段以及广告传播等各种因素推动水果罐头品牌的建立。

　　从调查机构数据显示来看，只有在包装、促销、推广、产品、品类等方面完成整体性的创新性升级，水果罐头市场才能真正从根本上实现品牌化。